Bezpieczeństwo Żywności

COVID-19 zmienił nasze życie: środki dezynfekujące, środki do higieny rąk i środki ochrony osobistej, sprzęt (PPE) stały się narzędziem w walce z transmisją koronawirusa. Większość z tych produktów zawiera chemikalia.

GIS: Wycofanie wskazanych partii produktu „Hamburger XXL drobiowo-wieprzowy” oraz „Hamburger drobiowy” ze względu na wykrycie obecności bakterii Listeria monocytogenes

Komisja Europejska opublikowała zawiadomienie zawierające wytyczne w sprawie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności na potrzeby działalności detalicznej w sektorze spożywczym, w tym darowizn żywności (2020/C 199/01).

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności są poważnym problem zarówno dla producentów, jak i konsumentów na całym świecie. Stanowią ono nie tylko spore ryzyko zdrowotne, ale co równie istotne, niosą za sobą negatywne skutki ekonomiczne i gospodarcze.

W ramach operacji OPSON IX karabinierzy NAS z Florencji, wspierani przez Europol zlikwidowali sieć fałszerzy włoskich win premium.

W latach 2010-2019 w Austrii opublikowano ponad 1000 ostrzeżeń o produktach, wycofań z rynku i ogłoszeń dotyczących żywności, materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, kosmetyków i zabawek.

Liczne wybuchy ognisk pandemii Covid-19 w rzeźniach i zakładach rozbioru mięsa w Niemczech w ciągu ostatnich kilku tygodni wzbudziły obawy, że wirus może być przenoszony przez produkty mięsne.

Czy praca w branży przetwórstwa mięsa w Polsce jest bezpieczna? Mimo modernizacji części zakładów, związanej m.in. z dostosowaniem do przepisów sanitarno-weterynaryjnych Unii Europejskiej, statystyki dotyczące wypadków w tej branży...

Dyrektor Generalny WHO dr Tedros podkreślił znaczenie przyjęcia kompleksowego podejścia do reakcji na pandemię – „Nie tylko wykonujcie testy. Nie tylko stosujcie dystans społeczny. Nie tylko śledźcie kontakty. Nie nakazujecie tylko noszenia maseczek. Róbcie te wszystkie rzeczy razem” – zaapelował podczas briefingu medialnego.

Naukowcy z Harvardu stwierdzili, że umieszczanie kodów kreskowych DNA w zarodnikach drobnoustrojów, wykonanych na zamówienie, jest tanim i łatwo mierzalnym narzędziem do śledzenia produktu w łańcuchu dostaw „od pola do stołu”.

W próbkach produktu badanego przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono migrację ołowiu na poziomie, który może stwarzać zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

Zbyt długi czas badania obecności pestycydów – zarówno w płodach rolnych, jak i w żywności trafiającej do sklepów – to główny problem systemu bezpieczeństwa obrotu środkami ochrony roślin. Na informację, czy w owocach  lub warzywach nie pozostało zbyt dużo szkodliwej chemii czeka się średnio 36 dni.

Od 1 lipca Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) czuwa nad jakością żywności w całym łańcuchu dostaw. Do tej pory za kontrole produktów spożywczych w sklepach była odpowiedzialna Inspekcja Handlowa (IH), a na wcześniejszych etapach obrotu – IJHARS. 1 lipca IH zyskała prawo do ujawniania danych kontrolowanych przedsiębiorców.

WHO opublikowało aktualizację briefu naukowego na temat palenia tytoniu a COVID-19, w którym oceniono dostępne dowody na temat ryzyka zarażenia palaczy wirusem, przebiegu choroby, i zgonów wśród hospitalizowanych pacjentów z COVID-19, którzy palą.

Fałszowanie indyjskiej herbaty Darjeeling nepalską herbatą z przemytu oraz zamknięcie nielegalnej fabryki w Pakistanie.

Obecność bakterii Listeria monocytogenes wykryto w trakcie badań urzędowych Inspekcji Weterynaryjnej w 2 z 5 badanych próbek. Spożycie produktu zanieczyszczonego Listeria monocytogenes może prowadzić do choroby zwanej listeriozą.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Jemen zmaga się z najgorszą na świecie katastrofą humanitarną, a dodatkowo już i tak bezbronni mieszkańcy Jemenu stoją w obliczu zagrożenia ze strony COVID-19.

Według danych PZH w Polsce od wielu lat salmonelozy są najczęściej odnotowywanymi zatruciami o etiologii bakteryjnej. Baza EPIMELD raportuje 8928 przypadków w 2019 roku, natomiast do 30 kwietnia 2020 odnotowano 854 salmoneloz. 

Mamy do przejrzenia dawkę informacji w zakresie analizy ryzyka bezpieczeństwa żywności, ponieważ Food Fakty wydały kolejny raport Food Risk. Pamiętajmy, aby przeanalizować go szczegółowo pod kątem swoich surowców i procesów.